Winter’schlaf’ beendet . . .  WIR SIND WIEDER FÜR SIE DA . . .

Unsere Restaurant-Öffnungzeiten:
Do-Mo 18.00-22.30 Uhr

Wir bitten um Ihr Verständnis,
wegen personeller Gegebenheiten, haben wir unsere Öffnungszeiten geändert und verzichten vorerst auf den Mittagsservice.
Ausnahmen: ab Sonntag, 12. Februar 2023, werden wir jeden Sonntag mittag öffnen und Sie zusätzlich kulinarisch verwöhnen.
Bitte kontaktieren Sie uns oder prüfen unsere verfügbaren Tisch unter …. Tischreservierungen

‚Winterzeit – wärmende Speisen, feine Weine & Zeit für deftige Aromen, raffiniert serviert‘

winterlicher Genuss… Schwarzwurzeln, Rote Bete, Kiwi, kleine Haxe & Hausgemachtes ...... unsere Speisekarte ab dem 27. Januar 2023

Menü ‘Ayler Kupp’ I

Vorspeise

Chicorée >lauwarm<
Pilze, regionaler Käse & Sauce Bernaise

Suppe

 von Topinambur
Pumpernickel & frischen Kräutern

Zwischengang

Polenta & Lardo 
Souffliert & hauchdünn

Hauptgang

Zander
getrüffeltes Schwarzwurzelgemüse & Kartoffelstroh

Dessert

Kiwi-Tartelette
& Sorbet von exotischen Früchten

Menü ‘Ayler Kupp’ II

Vorspeise

Tatar vom heimischen Rind
winterlicher Salat

Zwischengang I

Rote Bete
Rote Bete Sud, Kräuter & Frischkäse

Zwischengang II

Rosenkohl-Maronen-Gnocchis
& Speck-Salbei-Butter

Hauptgang

Spanferkelhaxe >knusprig<
Weißkohl-Kimchi, Chilicreme & Kartoffelespuma

Dessert

Schokolade & Papaya
& hausgemachtes Eis

 

MENÜ

in 3 Gängen 67,00 €
(Vorspeise/Suppe – Hauptgang – Käse/Dessert)

in 4 Gängen 76,50 € 
(Vorspeise – Zwischengang/Suppe – Hauptgang – Käse/Dessert)

in 5 Gängen 87,00 €

Du kannst die Zukunft verändern mit dem,
was Du heute tust!
(Zitat)

Unsere Speisekarte besteht aus zwei Menüs. Folgen Sie der genannten Reihenfolge von Jörg Diekert
oder wählen Ihr Menü selbst, stellen Sie aus den beiden Menüs nach Ihren Wünschen zusammen . . .
oder lassen sich von uns einfach überraschen.

Bei Reservierung ab 7 Personen bitten wir um einheitliche Menüabsprache,
bzw. empfehlen Ihnen ein Menü ‘Ayler Kupp’ mit einer weiteren Vorspeise & Hauptgang zur Auswahl.

Wir bitten um Ihr Verständnis und freuen uns auf Ihren Besuch…
auch wenn wir nur ein sehr kleines Team sind, liegt uns Ihr Wohl immer noch sehr am Herzen.