Samstag, 13. Juli 2019
und
Samstag, 27. Juli 2019
steht unser Restaurant für keine a la carte Reservierungen zur Verfügung.
Wir bewirten an diesem Tag eine geschlossene Gesellschaft
und bitten um Ihr Verständnis.
Unser kulinarischer Weg
Frühlingshafte Tage
>bunte Farben, junge Knospen, Blütenduft & gute Stimmung<
Samstag, 13. Juli 2019
Menü ‘Ayler Lunch’
-regional & bodenständig-
Genießen Sie mittags in 3 Gängen & einem Gruss aus der Küche
unser regionales, bodenständiges Menü ‚Ayler Lunch‘
für 29,50 € pro Person
>abwechslungsreich, kreativ & lecker<
Servieren wir Ihnen von Donnerstag bis Montag
12.00 – 14.00 Uhr (letzte Bestellannahme 13.30 Uhr)
GILT NICHT AN FEIERTAGEN! (AUSNAHME CHRISTI HIMMELFAHRT)
Menü ‚Ayler Lunch‘ 29,50 €
Unsere Speisekarte
servieren wir Ihnen ab den 04. Juli 2019
Menü ‘Ayler Kupp’
-modern inszeniert-
Vorspeise
Roh marinierte Makrele
mit Gurkentexturen
Suppe
Kräuter-Crèmesuppe
Parmesan & Wachtelspiegelei
Zwischengang
Seeteufel ‚Saltimbocca Style‘
& Paprika
Hauptgang
Entenbrust an Pfifferlinge, Aprikosen
Zuckerschote & Jus
Dessert
Überraschungsdessert ‘Ayler Kupp’
Menü in 3-Gängen (Vorspeise – Hauptgang – Dessert) 43,00 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise – Suppe – Hauptgang – Dessert) 52,00 €
Menü in 5-Gängen (Vorspeise-Suppe-Zwischengang-Hauptgang-Dessert) 62,00 €
Änderung im Menü werden mit einem Aufschlag von 3,50 € pro Person berechnet.
Vorspeisen
Carpaccio vom Maibock
mit feinem Salat, Wacholder-Zucker & Gänsestopfleber-Eis
19,50 €
Roh marinierte Makrele
an Gurkentexturen
18,50 €
Vitello tonato
an Oliventapenade & Kräutersalat
18,50 €
Variation von der Tomate
>Salat / geschmort<, Basilikum & Frisèe
17,00 €
Suppen & Zwischengänge
Kräuterschaumsuppe
mit Parmesan-Crôuton & Wachtelspiegelei
9,00 €
Gebratener Kaisergranat auf Mais
und Krustentierjus
25,00 €
Gebratene Gänsestopfleber
an Sellerie & Pfeffer-Kirschen
23,50 €
Hauptgänge
Pfifferlinge a la créme
mit feinen Bandnudeln
25,50 €
Thunfisch-Steak
mit Allerlei Blumenkohl
29,50 €
Seeteufel >Saltimbocca Style<
mit Paprika
29,50 €
Entenbrust
an frischen Pfifferlingen, Zuckerschote & Aprikosen
31,50 €
Kalbsbäckchen >geschmort<
auf Kokospolenta mit wildem Brokkoli
31,50 €
NEU bei uns . . . wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage aus!
. nochmal etwas Baguette-Brot 3,00 €
. Stampfkartoffeln 4,50 €
. feine Bandnudeln 4,50 €
. Kartoffelpüree 4,50 €
. Kartoffelkrapfen 4,50 €
. kleiner Blattsalat 6,50 €
Die Beilagen reichen wir Ihnen apart.
Gerichte für Zwei
Dry Age Entrecôte
mit Bohnengemüse dazu Rotwein-Schalotten & Balsamico-Jus
31,50 € pro Person
Die Zubereitungsdauer für dieses Gericht beträgt 20-25 Minuten
Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage dazu aus!
. nochmal etwas Baguette-Brot 3,00 €
. Stampfkartoffeln 4,50 €
. feine Bandnudeln 4,50 €
. Kartoffelpüree 4,50 €
. Kartoffelkrapfen 4,50 €
. kleiner Blattsalat 6,50 €
Die Beilagen reichen wir Ihnen apart.
Dessert
Kugel hausgemachtes Sorbet 4,50 €
aufgefüllt mit Sekt zusätzlich 2,00 €
aufgefüllt mit Gin zusätzlich 2,50 €
Marinierte Erdbeeren mit Baiser
& Sauerampfer-Eis
11,50 €
Dessert von Aprikose, Himbeere & Nougat
>eingelegt, Créme, Sorbet & Parfait<
11,50 €
Dessert von Kaffee & Schokolade
11,50 €
Mousse von der Holunderblüte
& Himbeeren
Dessertkomposition ‚Ayler Kupp‘
17,80 €
Kleine Käseauswahl vom Saargauer Kuhmilchkäse & Eifel Ziegenkäse
Käserei Altfuchshof, Kahren & Ziegenkäserei Vulkanhof, Gillenfeld
14,50 €
Digestif
Lauers G.old – Edeltrester
mind. 15 Jahre im Eichenfass gereift, tolle Vanillearomen
2cl 5,50 €
XO Rieslingbrand aus der Ayler Kupp
im Eichenfass gereift, elegant und weich — herrliche Balance
2cl 4,50 €
VSOP Rieslingbrand aus der Ayler Kupp
im Eichenfass gereift, kräftiges Aroma
2cl 4,50 €
Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer & Service.
Um Ihnen immer erstklassige Qualität der Produkte präsentieren zu können, behalten wir uns Änderungen der Speisekarte vor. Sehen Sie diese Karte als Anregung und Inspiration, was Sie in unserem Restaurant erwarten kann.
Kleine Terrassenkarte 2019
für Wanderlustige, Radfahrer & Genießer
SERVIEREN WIR NUR MITTAGS - Donnerstag bis Montag von 12.00-13.30 Uhr (April - Oktober)
Christi Himmelfahrt – Wochenende / KELLERTAG in AYL
SERVIEREN WIR die kleine Karte - Donnerstag, 30. Mai bis Sonntag, 02. Juni 2019 von 12.00-17.00 Uhr
Für den kleinen Hunger oder etwas mehr Appetit
Suppe nach Tagesempfehlung mit Crôutons & Brot
5,50 €
Kartoffel-Brötchen mit 125 g Mett & frischen Zwiebeln
6,50 €
Focaccia-Sandwich mit geräuchertem Lachs
10,00 €
Sommerlicher Blattsalat
. mit Hausdressing, Tomate & Gurke 9,50 €
. mit eingelegten Thunfisch & gekochtem Ei 13,50 €
. mit gebratenen Putenbruststreifen 14,50 €
Flammkuchen ‚Trierer Art‘
mit Sauerkraut, Blut- & Leberwurst
10,00 €
> JAUSENBRETT’l < verschiedene Wurstsorten von Metzgerei Könen
mit Senf, Sauerteigbrot & Cornichons
14,50 €
Kleine Käseplatte von ausgesuchten Kuh- & Ziegenkäsen & Brot
Altfuchshof & Vulkanhof Ziegenkäserei
14,50 €
Schnitzel ‚Wiener Art‘ mit Bratkartoffeln & buntem Blattsalat
16,50 €
Gerne servieren wir Ihnen zu Ihren Gerichten etwas Brot,
dies berechnen wir mit 1,50 € pro Person.
Für danach . . . oder einfach etwas Süßes
3 Kugeln hausgemachtes Eis & Sahne
5,00 €
Erdbeer ‚Stroganoff‘ geschlagene Sahne & grüner Pfeffer
7,00 €
Früchte-Crumble
marinierte Früchte, Streusel, Joghurt & 1 Kugel Eis
6,00 €
Unsere Partner:
