Unser kulinarischer Weg
Sommerliche Tage
>idyllischer Garten, Blütenpracht & genussvolle Stimmung<
RESERVIEREN SIE RECHTZEITIG IHREN PLATZ,
Menü ‘Ayler Lunch’
-regional & bodenständig-
Genießen Sie mittags in 3 Gängen & einem Gruss aus der Küche
unser regionales, bodenständiges Menü ‚Ayler Lunch‘
für 29,50 € pro Person
>abwechslungsreich, kreativ & lecker<
Servieren wir Ihnen von Donnerstag bis Montag
12.00 – 14.00 Uhr (letzte Bestellannahme 13.30 Uhr)
GILT NICHT AN FEIERTAGEN! (AUSNAHME CHRISTI HIMMELFAHRT)
Menü ‚Ayler Lunch‘ 29,50 €
Menü ‚SaarRielsingSommer‘
. Glas Crèmant Saar Riesling
. kulinarischer Gruß aus der Küche & sommerliches Menü in 4 Gängen serviert
. WEINbegleitung >verschiedener SaarRieslinge<
89,00 € pro Person
RESERVIEREN SIE BITTE RECHTZEITIG IHREN TISCH,
UNSERE KAPAZITÄT IST BEGRENZT.
>Leider schon ausgebucht!<
Unsere Speisekarte
servieren wir Ihnen ab den 09. August 2019
Menü ‘Ayler Kupp’
-modern inszeniert-
Vorspeise
Thunfischtatar >a la plancha<
mit Apfel & Gartenrettich
Suppe
Zitronengras-Kokos-Suppe
& Garnele
Zwischengang
Goldbrasse >gebraten<
mit dicken Bohnen & jungem Lauch
Hauptgang
‚Lapin au vin‘
Kaninchen in Rotwein
dazu Karotte & Püree
Dessert
Überraschungsdessert ‘Ayler Kupp’
Menü in 3-Gängen (Vorspeise – Hauptgang – Dessert) 43,00 €
Menü in 4 Gängen (Vorspeise – Suppe – Hauptgang – Dessert) 52,00 €
Menü in 5-Gängen (Vorspeise-Suppe-Zwischengang-Hauptgang-Dessert) 62,00 €
Änderungen im Menü werden mit einem Aufschlag von 3,50 € pro Person berechnet.
Vorspeisen
Carpaccio vom Maibock
mit feinem Salat, Wacholder-Zucker & Gänsestopfleber-Eis
19,50 €
Salat vom lauwarmen Kalbskopf
mit Dijonsenf, Salzzitrone & Kopfsalat
18,50 €
Kurz gebratenes Thunfischtatar
an Radieschen & Kapern
18,50 €
Bruchetta >auf unsere Art<
Sauerteigbrot geröstet & Tomatenallerlei
17,50 €
Suppen & Zwischengänge
Zitronengras-Kokos-Suppe
mit Garnelentatar
10,00 €
Pochiertes Ei
an grünem Spargel & Parmesan
23,50 €
Cavaletti-Nudeln >hausgemacht<
mit Petersilie, Muscheln & Chili
24,50 €
Hauptgänge
Pfifferlinge a la créme
mit feinen Bandnudeln
25,50 €
Goldbrasse >gebraten<
an dicken Bohnen, jungen Lauch & Knoblauch
29,00 €
Seeteufel >Saltimbocca Style<
mit Paprika
31,00 €
Entenbrust
an frischen Pfifferlingen, Zuckerschote & Aprikosen
31,50 €
Spanferkelschulter >confiert<
mit Süßkartoffel & Spitzkohl
31,50 €
NEU bei uns . . . wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage aus!
. nochmal etwas Baguette-Brot 3,00 €
. Stampfkartoffeln 4,50 €
. feine Bandnudeln 4,50 €
. Kartoffelpüree 4,50 €
. Kartoffelkrapfen 4,50 €
. kleiner Blattsalat 6,50 €
Die Beilagen reichen wir Ihnen apart.
Gerichte für Zwei
Dry Age Entrecôte
mit Bohnengemüse dazu Rotwein-Schalotten & Balsamico-Jus
34,00 € pro Person
Die Zubereitungsdauer für dieses Gericht beträgt 20-25 Minuten
Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage dazu aus!
. nochmal etwas Baguette-Brot 3,00 €
. Stampfkartoffeln 4,50 €
. feine Bandnudeln 4,50 €
. Kartoffelpüree 4,50 €
. Kartoffelkrapfen 4,50 €
. kleiner Blattsalat 6,50 €
Die Beilagen reichen wir Ihnen apart.
Dessert
Kugel hausgemachtes Sorbet 4,50 €
aufgefüllt mit Sekt zusätzlich 2,00 €
aufgefüllt mit Gin zusätzlich 2,50 €
Dessert von Waldbeeren
>mariniert, hausgemachtes Eis<
11,50 €
Dessert von Kaffee & Schokolade
10,50 €
Mousse von der Holunderblüte
& Himbeeren
Dessertkomposition ‚Ayler Kupp‘
17,80 €
Kleine Käseauswahl vom Saargauer Kuhmilchkäse & Eifel Ziegenkäse
Käserei Altfuchshof, Kahren & Ziegenkäserei Vulkanhof, Gillenfeld
14,50 €
Digestif
Lauers G.old – Edeltrester
mind. 15 Jahre im Eichenfass gereift, tolle Vanillearomen
2cl 5,50 €
XO Rieslingbrand aus der Ayler Kupp
im Eichenfass gereift, elegant und weich — herrliche Balance
2cl 4,50 €
VSOP Rieslingbrand aus der Ayler Kupp
im Eichenfass gereift, kräftiges Aroma
2cl 4,50 €
Unsere Preise sind inklusive Mehrwertsteuer & Service.
Um Ihnen immer erstklassige Qualität der Produkte präsentieren zu können, behalten wir uns Änderungen der Speisekarte vor. Sehen Sie diese Karte als Anregung und Inspiration, was Sie in unserem Restaurant erwarten kann.
Kleine Terrassenkarte 2019
für Wanderlustige, Radfahrer & Genießer
SERVIEREN WIR NUR MITTAGS - Donnerstag bis Montag von 12.00-13.30 Uhr (April - Oktober)
10. & 11. August 2019 / Jahrgangspräsentation vom Weingut Peter Lauer
SERVIEREN WIR die kleine Karte von 12.00-17.00 Uhr
Für den kleinen Hunger oder etwas mehr Appetit
Suppe nach Tagesempfehlung mit Crôutons & Brot
5,50 €
Kartoffel-Brötchen mit 125 g Mett & frischen Zwiebeln
6,50 €
Focaccia-Sandwich mit geräuchertem Lachs
10,00 €
Sommerlicher Blattsalat
. mit Hausdressing, Tomate & Gurke 9,50 €
. mit eingelegten Thunfisch & gekochtem Ei 13,50 €
. mit gebratenen Putenbruststreifen 14,50 €
Flammkuchen ‚Trierer Art‘
mit Sauerkraut, Blut- & Leberwurst
10,00 €
> JAUSENBRETT’l < verschiedene Wurstsorten von Metzgerei Könen
mit Senf, Sauerteigbrot & Cornichons
14,50 €
Kleine Käseplatte von ausgesuchten Kuh- & Ziegenkäsen & Brot
Altfuchshof & Vulkanhof Ziegenkäserei
14,50 €
Schnitzel ‚Wiener Art‘ mit Bratkartoffeln & buntem Blattsalat
16,50 €
Gerne servieren wir Ihnen zu Ihren Gerichten etwas Brot,
dies berechnen wir mit 1,50 € pro Person.
Für danach . . . oder einfach etwas Süßes
3 Kugeln hausgemachtes Eis & Sahne
5,00 €
Früchte-Crumble
marinierte Früchte, Streusel, Joghurt & 1 Kugel Eis
6,00 €
Unsere Partner:
