Vorspeise

Winterlicher Feldsalat
mit rosa Roastbeefscheiben

Suppe

Maronencrèmesuppe
& frischer Trüffel

Zwischengang

Seezunge auf Roter Bete
& Petersilienjus

Hauptgang

Entenbrust an Preiselbeeren, Rosenkohl & Rotkohl
dazu Schupfnudeln

Dessert

Hausgemachte Rumfrüchte
& Crème Brûlée von der Tonkabohne

3-Gang Menü

Suppe . Ente . Rumfrüchte 43,00 €

4-Gang Menü

Feldsalat . Suppe . Ente . Rumfrüchte 52,00 €
Feldsalat . Suppe . Seezunge-Hauptgang . Rumfrüchte 56,00 €

5-Gang Menü 61,00 €

Variation vom Kalb
>Rücken – Kopf – Zunge – Leber<
an Kartoffelwaffeln & Schmorzwiebeln
Überraschungsdessert ‘Ayler Kupp’